还是老话呀:工欲善其事,必先利其器。

  我买了一个很小巧的手持电动打蛋器，功能还挺多。有了这个家伙把蛋清硬性打发就变地相当EASY喽！！！果然，效率和成效都不错的，爸爸同志第一次看到打发的蛋清的模样，惊喜的表情。我觉得表面上和我上次手打的差不多啊。后面才发现,其实还是很不同的。

  这次我就按照网上一个上海MM的做法，泡打粉什么的都不加。我自己创意了一下，和蛋黄的时候加了牛奶、面粉、香草植物香精。这次把打发的蛋清倒进去搅拌的时候感觉明显和上次不同了，搅拌均匀以后的蛋糊依旧是很发的样子，和上次的样子完全不同，我明白了为什么上次的蛋塌如此之塌的缘故了。难怪都说打蛋清这一步是关键的关键啊。

  买了不咸的黄油摸到锅里，虽然很多人都说用植物油就可以了，我就是非常喜欢黄油烤好了以后的那种香气。可是，很奇怪这次没有闻到浓郁的香气？

  打开锅盖的时候----浓郁的奶香扑面而来。味道很不错！最关键的---有发起来的感觉了！拿在手里发现，不是太硬，中间有点湿软，可能面糊稀了点，奶加多了些些的缘故吧。可能也就是这个原因，锅内表面涂的黄油没有烤出香味。上次是太硬，这次有点软了。不过，看到有点发起来的样子，我更有信心下次做个更好的。

  没有裱花的工具，简单用筷子和勺子修饰了下下。打发黄油花了不少时间。蛋糕出锅时，一旁等候多时的宝宝，迫不及待地要求先吃一块，于是，这次的蛋糕张了个嘴。

  青比比说好吃！！！还要带到爷爷家去和大家分享！小比比参与在其中感到很高兴，帮妈妈一起和蛋糊，看打蛋器把蛋清变成奶油一样的东西很好奇，蛋清飞到小家伙头上的时候，我们俩都笑了。我打奶油的时候，小比比就在边上负责品尝，指导妈妈是否还需要加糖。

  我记得我小时候就特别喜欢看大人做类似糕点的东西，特别有意思，比如烤蛋糕啊、包粽子啊... ...就是和平时做饭感觉不一样。

  虽然这次蛋糕还是没有发地高高的样子，口感好多了。爸爸同志也觉得味道不错！下次再试试看。如果成功了，以后过生日的蛋糕妈妈我自己就能做了。真好！